Características

Torrontés Riojano

Cepaje: Torrontés Riojano. Varietal blanco emblemático de Argentina que encontró en el Valle de Tupungato su hábitat natural, donde logra expresar con todo su esplendor y plenitud, su carácter profundamente aromático, juvenil y frutal.

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Descripción

Año de cosecha: 2018

Ubicación del Viñedo: La Arboleda, Tupungato, Mendoza, Argentina.

Conducción del viñedo: parral de 46 años y espaldero de 12 años.

Producción: 150 Q/Ha (parral) y 100 Q/Ha (espaldero).

Sistema de Poda: Guyot en parral y guyot doble en espaldero.

Cosecha: Manual.

Sistema de Elaboración: Vino elaborado con maceración pelicular con frío y utilización de enzimas y posterior desborre previo, inoculación con levaduras seleccionadas, fermentación con temperatura controlada a 15-18°C durante 10 a 12 días.

Datos Analíticos: Alcohol 13,2 %v/v.

Notas de cata: A la vista presenta un color amarillo con reflejos verdosos. En naríz se perciben aromas que recuerdan a frutas como el pomelo, maracuyá, junto a notas vegetales como la ruda y florales que recuerdan a la manzanilla y rosas. En boca es un vino fresco, equilibrado, con una delicada acidez. Muy agradable al paladar.

Maridaje: Se aconseja acompañar con pescados, mariscos y aves. También con pastas frescas o secas, rellenas con mariscos o pescados. Acompaña muy bien un rissotto o un queso blando.

Temperatura de servicio: Se aconseja beber entre 7º y 10ºC.