Características

Syrah Bonarda

Blend obtenido a partir de uvas Syrah y Bonarda. Varietales tintos de orígenes y características totalmente diferentes que unidos ofrecen un interesante exponente, aprovechando además lãs ventajas que aporta el Valle de Tupungato, con un terroir único, y con alturas cercanas a los 1000 metros sobre el nivel del mar y una gran amplitud térmica se obtienen características únicas en color y aromas frutados típicos de ambos varietales.

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Descripción

Año de cosecha: 2018

Ubicación del Viñedo: La Arboleda, Tupungato, Mendoza, Argentina.

Conducción del viñedo: Bonarda: viña baja y parral de 41 años. Syrah: espaldero de 14 años.

Producción: 180 Q/Ha parral y 80 Q/Ha espaldero.

Sistema de Poda: Guyot doble.

Cosecha: Manual.

Sistema de Elaboración: Vino elaborado a partir de uvas de las variedades Bonarda y Syrah, fermentadas juntas, previa maceración en frío y utilización de enzimas durante tres a cuatro días. Luego inoculación con levaduras seleccionadas, fermentación con temperatura controlada a 25-28°C durante 10 a 12 días.

Datos Analíticos: Alcohol 13,0 %v/v.

Notas de cata: A la vista nos muestra un color rojo violáceo con matices negros. En naríz resaltan sus notas de frutos rojos como moras, ciruelas y notas de especias. En boca es un vino joven, equilibrado y armonioso al paladar, con un largo y persistente final.

Maridaje: Combina muy bien con carnes vacunas grilladas, carnes salseadas y carnes de caza.

Temperatura de servicio: Se aconseja beber entre 15º y 18ºC.