Características

Malbec Reserva

Cepaje: Malbec. Originario de Burdeos, Francia, que en el Valle de Tupungato, con un terroir único, alcanza su máxima expresividad y calidad gracias a alturas cercanas a los 1000 metros sobre el nivel del mar y a la gran amplitud térmica que posee, brindan características únicas en color y aromas frutados típicos de este exponente.

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Descripción

Año de cosecha: 2014

Ubicación del Viñedo: La Arboleda, Tupungato, Mendoza, Argentina.

Conducción del viñedo: espaldero de 29 años.

Producción: 80 Q/Ha

Sistema de Poda: Guyot doble.

Cosecha: Manual.

Sistema de Elaboración: Vino elaborado con maceración prefermentativa con frío y utilización de enzimas y posterior fermentación con inoculación con levaduras seleccionadas, con temperatura controlada a 18-25°C durante 10 a 12 días con remontajes diarios, donde se obtiene la fruta y estructura característica de este varietal.

Datos Analíticos: Alcohol 14,2 %v/v.

Crianza: 12 a 16 meses en barricas de roble francés y americano.

Notas de cata: color rojo intenso característico. En naríz presenta un ensamblaje ideal entre los aromas típicos de la variedad como ciruelas, guindas, cerezas y los propios de la madera como el chocolate, café, especias y vainilla. Vino de gran cuerpo y estructura otorgados por su crianza en roble, con un equilibrio óptimo de taninos y acidez que le otorgan personalidad y distinción.

Maridaje: Principalmente carnes rojas en salsa o a la parrilla, carnes de caza y quesos. El vino llena la boca y se equilibra perfectamente con un menú sencillo.

Temperatura de servicio: Se aconseja beber entre 15º y 18ºC.