Características

Chardonnay

Cepaje: Chardonnay. Varietal blanco originario de Burdeos, al este de Francia, y que desde allí se extendió a todo el mundo. En nuestro valle de Tupungato logra expresar todo su esplendor y plenitud, tornándose en fiel exponente de este terruño.

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Descripción

Año de cosecha: 2018

Ubicación del Viñedo: La Arboleda, Tupungato, Mendoza, Argentina.

Conducción del viñedo: espaldero de 14 años.

Producción: 80 Q/Ha

Sistema de Poda: Guyot doble.

Cosecha: Manual.

Sistema de Elaboración: Vino elaborado con maceración pelicular con frío y utilización de enzimas y posterior desborre previo, inoculación con levaduras seleccionadas, fermentación con temperatura controlada a 15-18°C durante 10 a 12 días.

Datos Analíticos: Alcohol 12,8 %v/v.

Notas de cata: A la vista presenta un color amarillo con reflejos verdosos. En naríz se perciben aromas que recuerdan a frutos de pulpa blanca como el ananá, manzana, banana y durazno. En boca es un vino fresco, equilibrado, con una delicada acidez. Muy agradable al paladar.

Maridaje: Se aconseja acompañar con pescados, mariscos y aves. También con pastas frescas o secas, rellenas con mariscos o pescados. Acompaña muy bien un rissotto o un queso blando.

Temperatura de servicio: Se aconseja beber entre 7º y 10ºC.